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2020
4.7

喷雾干燥法制备耐高温型微胶囊化甜橙油

喷雾干燥法制备香精香料微胶囊应用广泛的一种方法，利用喷雾干燥法制备的微胶囊化香精或香料在保存期间内不容易被氧化，香料物质挥发性下降，产品的货架期延长。微胶囊化香精或香料产品的质量和性能在很大程度上取决于产品壁材的选用，壁材的理化性质决定了产品的表现。香精或天然香料物质中含有大量的易挥发性物质和不饱和物质，这些物质在高温处理过程中，挥发损失增加，不饱和物质会发生热降解或氧化降解，从而降低了产品的香气质量。因此，在一些需要经高温加工食品的加香过程中，应该提高香精产品的耐高温性能，...
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2020
4.7

喷雾干燥法制备颗粒还有哪些亟待解决的问题

控制颗粒的粒径和形貌的研究工作己经有十几年了，对于多种性质相关的特殊粒径和形态的探索也发展成了对大范围应用的探索。研究人员己经通过使用不同类型材料、添加辅助材料、改变过程条件等方法制备出多种不同形态（球型、圆环型、胶囊化、多孔、中空和线性）的颗粒，也通过调节液滴粒径、初始液浓度、特殊技术的使用进行颗粒粒径的控制研巧。喷雾干燥法在制备奇妙而*的颗粒形状上有很大的优点。改变颗粒形态会产生特殊的物理和化学性质，这样便可通过对形态的控制来发挥其在各种应用上的潜在使用价值，如电化学、催...
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2020
4.7

喷雾干燥法制备芥末油微胶囊化的研究及影响因素

芥末油是人们用于日常料理*的香辛料，但芥末油香味留存时间短，对光、热与氧气十分敏感，这些都限制其应用范围。微胶囊技术是利用一种天然的或合成的高分子材料，将分散的固体、液体甚至气体物质包裹起来，形成具有半透性或密封囊膜的微型胶囊的技术。被包埋物料与外界环境隔绝，大限度的保持食品的色、香、味和生物活性，防止营养物质在加工和储藏中的破坏，还可以掩盖某些物料的异味或使原来不易加工储存的气味、液体转化成较为稳定的固体形式，从而防止和延缓劣变的发生。所以，芥末油微胶囊在保持芥末油的优点的...
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2020
4.7

喷雾干燥技术物料液雾化方式有哪些形式

雾化过程是喷雾干燥过程中非常重要的一个步骤，雾化决定了终产品颗粒尺寸。在这一过程中，初始液（或前驱体）被加入到特定的雾化器中形成小液滴。形成小液滴需要特定的技术，传统的方法是使用温度辅助蒸发。这个方法的原理是让溶液在恃定的温度下蒸发形成小液滴，但是这个方法要耗费大量的能源。目前，有几种其他的过程可以用来辅助雾化过程：压力、离心、静电、超声等。物料液雾化方式可分为下几类：（１）压力式雾化，用高压累把料液从喷嘴高速压出，形成雾状；（２）离心式雾化，将加物料液通入雾化器内高速旋转的...
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2020
4.7

微囊技术中药物载体控释系统的定义

药物载体控释系统：控制药物释放是八十年代发展起来的一种新技术，是药物学发展的一个新领域。药物控制释放体系是将药物包埋于某种聚合物辅料中，由于不同辅料和制备工艺限制药物的溶出和扩散速度，通过聚合物的溶蚀和水解将药物缓慢、持续稳定地释放出并发挥作用。设计药物缓释制剂的目的：一是尽可能地延长药物的作用时间或达到所期望长的作用时间；二是减小给药后即刻出现的局部组织或血药浓度过高和潜在的毒性。低分子量的药物由于相对分子质量小，易从人体中排泄出去，为了维持一定的血药浓度，往往采用多次给药...
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2020
4.1

乳化喷雾干燥法制备DHA微胶囊壁材包埋效果研究及相关问题解决方案

7采用DHA/AA微胶囊粉末在湿法生产中可能存在的问题所谓DHA／ＡＡ微胶囊粉，形象的比喻就好像将食时油并没有被面粉*包裹在里面，油仅仅是分散在面粉中，严格上说不能称之为微胶囊粉末。真正的微胶囊粉末应是细小油珠被包埋材料致密地包围起来与外界隔绝。采用一次包埋喷雾干燥的微胶囊粉末，其外观形状呈粉末，有的通过像滚雪球一样的二次造粒而呈颗粒状。生产DHA/AA微粉一般采用喷粉工艺，*类似于乳制品的湿法生产，具体工艺：乳化-均质-喷雾干燥-灭菌-包装-产品。在乳制品湿法生产中，对DH...
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2020
4.1

DHA微胶囊化的优势及微胶囊技术在食品加工中的功能作用

3DHA微胶囊化的优点在食品工业中应用早、guang泛的微胶囊功能是物料形态的改变，液态物质微胶囊化后可变成固态，便于加工、贮藏和运输，而微胶囊囊芯仍是液相，能保持良好的液相反应性。另外，可以改变物质的密度或体积，物质的密度可以经微胶囊化增加或减少。同时，由于微胶囊技术将芯材与周围环境隔开，避免了光、氧气、温度等的影响，也避免了由于不同组成间相互作用而产生化学反应失去*的性质而导致产品的品质劣变，保护了芯材。微胶囊化的优点概述为：1、改善物质的物理性质；2、提高物质的稳定性；...
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2020
4.1

喷雾干燥技术在藻油DHA方面的应用-DHA对人体的生理功能及作用

1DHA对人体的生理功能及作用人体内的DHA主要分布于大脑灰质、视网膜细胞外节、神经系统、母乳、心肌、嗜酸性的白细胞等，具有*的生理功能，具体如下：1、健脑益智，提高记忆能力；2、改善视网膜功能，保护视力；3、防治老年痴呆；4、预防、治疗心血管疾病；5、降血脂、预防及治疗动脉硬化；6、提高运动效果。2喷雾干燥在藻油DHA方面的应用鱼油是传统提取DHA的主要来源，但资源有限，产量不稳定；加之抽取得率低；纯工艺复杂，造成了利用鱼油生产DHA和成本高，规模小，利润低的局面。研究发现...
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