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2017
4.17

影响油脂固体脂肪含量测定的因素

固体脂肪含量（即SFC）是脂肪在不同温度下熔融以及硬度性能的指标，是新型脂肪的重要指标，同时也是食品制造商质量控制的重要指标。在油脂加工行业，固体脂肪含量常用来确定和调整棕榈油的分提菜单。目前，固体脂肪含量的测定主要采用的是小核磁共振仪，这种方法与其他方法相比具有快速、准确。花生里含有丰富的油脂、蛋白质、碳水化合物、维生素及矿物质，在烘烤过程中，由于反应产生了大量的有色物质，有很多种产物具有很强的抗氧化性，有的还有浓郁的香味。实验得知，170℃，1.5h的烘烤比150℃，1....
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2017
4.17

脂肪胺类抗氧化剂的研究现状和展望

在自然界中，物质的自动氧化*不在进行着，广泛地影响着人们的生产、生活和健康。抗氧化剂就是一类能阻止或延缓物质自动氧化的物质。对抗氧化剂理论和应用的研究一直是一个非常热门的方向，并且已经历了较长的历史。迄今为止，酚型抗氧化剂得到了广泛的研究，醌型抗氧化剂也得到一定深入的研究。胺类抗氧化剂从结构上可以分为苯胺类抗氧化剂和脂肪胺类抗氧化剂。苯胺类抗氧化剂的抗氧化机理和酚类抗氧化剂相似，酚类抗氧化剂的抗氧化机理的研究比较深入，同时苯胺类抗氧化剂在食品中的应用较少。脂肪胺的抗氧化活性发...
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2017
4.12

流化床做为造粒粒产品具有的特点

流化床具有以下几个特点：1、流化床造粒工艺中，从物料混合到干燥*在一个密闭的装置内进行，处理时间短，没有污染和输送方面的损失。可直接从液体（溶液、泥浆、悬浊液、熔融液、糊状物）流化床造粒与挤出成型造粒。2、流化床造粒，主要是以粘结剂为介质，使颗粒互相附着凝集成粒。流化床造粒比普通的*混合型造粒规律性较强。其造粒过程与转动造粒原理相似。3、流化床造粒由于集中了多个过程，所以其影响因素较多。据报道，除喷雾因素外，还有近20个参数影响其整个过程，迄今还末有一个关联式可用来预测物料在...
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2017
4.12

流化床的工作原理

一、流化床结构流化床造粒装置，是由流化床体、流化筛板、流化气供给室、粘结剂雾化装置、集法装置、热交换器、送风系统等构成。二、工作原理在床层内事先装入一定量的颗粒作晶种。空气经过送风机或引风机，通过加热器使温度保持一定范围，再通过流化气供给室，使流化气均匀的分布通过筛板，在热风的作用下把粉体保持悬浮流化状态。由流化床内中心位置的喷嘴使粘结剂雾化，并使喷雾液滴与粉体接触，逐渐凝集成粒。
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2017
4.11

流化床造粒干燥常用的四种方式

一、团聚为主的间歇式流化床造粒间歇式流化床造粒，是把定量的粉体物料,事先投入装置中，然后通入空气流使装置内粉体流动，再定量地连续地喷入粘结剂，使粉体在液化状态下团聚成粒。二、包覆为主的流化床造粒流化床包覆造粒，是针对结晶、颗粒、锭剂等状态的原料，在流化状态下包覆成颗粒制品的操作。三、冷却凝固为主的流化床造粒冷却凝固为主的流化床造粒是以熔融液、溶解液及浆状等物料，采用喷动床直接得到均一球状粒子。四、连续式流化床造粒连续式流化床造粒装置，物料由加料器连续送入，使物料在液化床内充分...
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2017
4.11

流化床造粒法-概述

流化床是60年代发展起来的一种干燥技术，目前在化工、轻工、医药、食品以及建材工业都得到了广泛的应用。流化床造粒法是在流化床干燥技术基础上发展起来的一种新型技术，是使粉体保持流动状态，再把含有粘结剂的溶液进行喷雾使之团聚的造粒操作。使混合、造粒、干燥、分级等工序均在一个装置中，在密闭状态下短时间完成。较之其他造粒法可大大减少装置。此外，制得的颗粒因多孔有易溶解的特点。流化床造粒按生产量、用途大体上可分为间歇式、连续式两种类型。
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2017
4.11

喷雾造粒中雾滴干燥路径

国内喷雾学专家刘广文在研究了十几种常见的无机盐水溶液雾滴在高温气流中的蒸发过程后发现，大多数试样雾滴的干燥包括四个段，即：1、湿球温度下恒速干燥；2、降速干燥；3、沸点下恒速干燥；4、第二次降速干燥等四个阶段。研究认为这并不是经典学说中的两个干燥阶段，并把试样分为三类：*类具有稳定的四个段特性。第二类具有四个阶段特性但不稳定，第三类具有稳定的两个阶段特性，不出现沸腾蒸发阶段。
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2017
4.11

喷雾造粒技术干燥的时间增量法进行干燥分析

国内外学者在喷雾干燥动力学、雾化机理及雾化特性、喷雾造粒装置等方面做了大量研究工作。有学者采用时间增量法对干燥过程中物料与干燥空气之间发生的传质过程作了分析。根据该学者方程，跟踪物料在每一个时间步长末的状态参数，直到得到合格产品为止，此时，对粒子所经历的各时间增量步长进行积累，就是物料干燥所需要的总时间。此方法的特点在于分析颗粒的干燥过程，不需要接受关于恒速阶段的假设。
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